PIANTE AROMATICHE

Il termine pianta aromatica indica piante contenenti sostanze di odore gradevole (aromi) poiché ricche di oli essenziali. Molte piante aromatiche hanno anche proprietà medicinali e officinali (come ad esempio la menta), ma vengono generalmente utilizzate in cucina come spezie per insaporire i cibi, o prolungare la conservabilità di alcune pietanze,in erboristeria fresche o più frequentemente essiccate per la preparazione di infusi o bevande dissetanti, industrialmente per la preparazione di liquori o amari,in profumeria per la preparazione artigianale di profumi, pomate e creme.